Herkunft unserer Tiere

Schweine

Unsere Tiere werden höchstpersönlich vom Chef im eigenen und neu angeschafften (2021) Viehanhänger zum Schlachthof Erlangen gebracht. Die jeweils kurzen Transportwerge (25 Minuten), der Komfort mit Licht, Stroheintreu am Boden und genügend Luftzufuhr an den Fensteröffnungen sorgen für einen schonenden und stressfreien Transport. Für die Transportbefähigung wurde durch uns ein spezieller Sachkundelehrgang für Tiertransport und -schutz inkl. Prüfung an der Tierhaltungsschule in Triesdorf besucht.

Seit November 2021 ist Familie Schnappauf aus Unterreichenbach (Lkr. Erlangen-Höchstadt) ein Schweinehalter im geschlossenen System von dem wir Schweine beziehen. Die Tiere werden in einem Außenklimastall (Haltungsstufe 3) gehalten. Der Betrieb ist zudem zertifizierter Tierwohlbetrieb.

Seit November 2021 bekommen wir alle 14 Tage Schweine von unserem Partner Heribert Nüsslein aus Zeegendorf. Diese werden auf Tiefstroheinstreu gehalten und haben zusätzlich einen Auslauf ins Freie.

Seit Juni 2021 ist Familie Kramer aus Ketschendorf (Gemeinde Buttenheim Lkr. Bamberg) zusätzlich unser Partner, von denen wir Schweine beziehen. Bekannt ist die Familie für ihren Gasthof, die Haltung von schottischen Hochlandrindern auf der Weide und ihren Ketschendorfer Senf.

Rindfleisch

 

 

Geflügel

 

Unsere Geflügelspezialitäten - auf Wunsch auch BIO-Produkte -beziehen wir über unseren Feinkost-Händler von der Geflügelschlachterei Gross aus Massing in Niederbayern. Nähere Infos über Aufzucht und Fütterung unter deren Homepage.

 

http://www.gefluegel-gross.de/

 

 

 

 

 

Hier finden Sie uns:

Metzgerei Wagner

Inh. Markus Wagner

Thurner Str. 4

91353 Hausen

 

Telefon: 09191/4433

Unsere Öffnungszeiten:

 

Montag,

08.00 Uhr bis 12.30 Uhr

 

Dienstag/Mittwoch

08.00 Uhr bis 12.30 Uhr und

14.00 Uhr bis 17.30 Uhr

 

Donnerstag:

08.00 Uhr bis 12.30 Uhr

 

Freitag:

07.30 Uhr bis 12.30 Uhr und

14.00 Uhr bis 18.00 Uhr

 

Samstag:

07.00 Uhr bis 12.00 Uhr

 

 

 

 

 

 

 

 

Mitglied der

Fleischerinnung Forchheim

 

 

Ausgezeichnet für:

2019

Tiroler

Kümmelwurst

2018

Bierschinken

Paprikawurst

2017

Leberkäse

Schinkenwurst

2016

Gelbwurst

Göttinger

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